Tres meses de pan alemán

Tres meses de pan alemán
Bolsas de pan, impresiones sobre papel
Instalación, 3.36 x 14.3 x 1.5 m
2011

Dada la importancia que tiene el pan en Alemania, realicé una acción de consumo que, posteriormente, se transformó en instalación. Durante tres meses, compré y comí un pan diferente (negro y de dulce) en una panadería diferente. Llevaba una bitácora de control, en donde anotaba cada vez los siguientes datos: fecha, hora, nombre del pan, calles, ciudad y ubicación en el mapa. Al final, esta información fue vertida en la instalación, junto con la colección de bolsas de pan que obtuve durante el proceso. Esta acción, la realicé principalmente en la ciudad de Karlsruhe, aunque también incluí panaderías de otras ciudades como Berlín, Heidelberg, Ulm, Neu Ulm y Esslingen.

Mercado de otoño

Mercado de Otoño

Tipografía sobre papel, 40x60 cm
Tipografía sobre bolsas de papel mantequilla, 20x12 cm
Instalación: hojas de árbol, focos, madera y metal.
2011

Esta instalación fue inspirada gracias a las estructuras de los puestos encontrados en el mercado de La Merced en la Ciudad de México; los vendedores de este lugar cuelgan arriba de sus puestos una serie de focos, cada uno rodeado por pliegos de papel de colores dependiendo del producto. Así, por ejemplo, los jitomates están iluminados por papeles rojos para que se vean más rojos.

Decidí hacer este trabajo para revelar cuánto color en realidad aportan estas instalaciones lumínicas. Dado que mi estancia en Alemania fue durante el otoño y el invierno, y que por primera vez experimenté un otoño tan extremadamente amarillo y un invierno tan blanco, decidí tomar estos colores y objetos (hojas de árbol) como símbolos para el experimento cromático.

Parte de la instalación consistía en unas bolsas de pan impresas con tipografía y un letrero que invitaba a las personas a llenarlas con las hojas y a llevarlas consigo; todo estaba igualmente cubierto con el sistema lumínico antes descrito para que los elementos impresos (blanco sobre blanco) pudieran ser legibles ante la luz.

Mapa Aleatorio

Mapa Aleatorio
Imagen digital sobre papel autoadherible, montado sobre metal, 84.1 x 118.9 cm
100 postales,14.8 x 10.5 cm y 10.5 x 21 cm
Caja de cartón e imanes
Video en MP4, 01:12 min
2011

Pieza progresiva que comenzó con el registro fotográfico de los principales productos y objetos del mercado Wochenmarkt Gutenbergplatz. Dada la popularidad de las postales como medio de propaganda en Alemania, estas imágenes fueron impresas en tamaño postal; por un lado la imagen figurativa y por el otro, su correspondiente de forma pixelada. Las postales fueron puestas sobre una mesa, en una caja con imanes y un letrero que invitaba a los espectadores a acomodarlas como quisieran sobre un mapa vacío del mercado, autoaherido a una placa de metal. Cada vez que un espectador modificaba la composición, tomaba una foto, hasta que reuní aproximadamente 150 cambios. Con estas composiciones, realicé una animación en stop motion, creando así un mapa en constante cambio, construido a partir de las decisiones y gustos de los participantes.

Wochenmarkt Gutenbergplatz

Sin título

Imagen digital sobre papel y lona

Medidas variables

2010

Montaje final de mapas del mercado Bio alemán.

Cartografías del gusto

Cartografías del gusto No. 1, 2 y 3

Imagen digital impresa sobre papel

84.1 x 118.9 cm c/u

2010

Productos encontrados en el mismo mercado Bio, provenientes de distintas regiones y países, clasificados por grupos de alimentos.

A pie por un mercado Bio

A pie por un mercado Bio (mapa cromático)

Imagen digital impresa sobre lona

250 x 100 cm

2010

Documentación y bocetos

Fotografía digital, lápiz sobre papel y carpeta

21 x 27 cm

2010

Mapa realizado a partir de mi propio recorrido, sobre un mercado alemán (Wochenmarkt Gutenbergplatz) de productos bio (libres de transgénicos). Para la construcción de este mapa, medí el espacio del mercado con mis pies, realizando la equivalencia 1 pie = 0.5 cm para la imagen final, la cual fue realizada en Illustrator y posteriormente impresa sobre lona a manera de anuncio.

Cartografías del gusto

Miramos a las cosas y a los demás desde un espacio que construye nuestra cultura y nuestro gusto, ambos a la vez colectivos e individuales; espacio que se configura con el discurrir de las categorías, estilos y tendencias
Valeriano Bozal

Las imágenes y videos que presento forman parte de mi trabajo realizado en Karlsruhe, Alemania. Me he enfocado en fenómeno del gusto, entendiendo por éste un espacio social de construcción de cultura; es decir, un lugar social, geográfico y cultural, en el cual el individuo o la colectividad eligen frente a una variedad de estilos para construir su realidad.

Para representar este fenómeno, he dirigido mi trabajo hacia mercados y alimentos típicos de la región. A partir de mis recorridos y de mi interacción con los productos encontrados en ellos, he realizado levantamientos cartográficos, pues “si tuviéramos que trazar un mapa de aquel espacio (gusto), característica de ese mapa ideal sería mostrar la conexión de los diversos territorios y de su mutua influencia” (V. Bozal).

Mi producción en Alemania tomo como motivo de trabajo los siguientes puntos:

• Un mercado sobre ruedas de productos bio; alimentos de origen internacional libres de alteración genética.
  
• El pan alemán y la cantidad exorbitante de panaderías en las ciudades.
  
• Los tradicionales mercados navideños y el consumo del Glühwein o vino de Navidad.
• Inserción de elementos tradicionales de mercado mexicano en contextos alemanes.

Mis medios principales de producción han sido: Instalación, acción, fotografía digital, dibujo y video.